年末年始のお休みのお知らせ

【年末年始のお休みのお知らせ】

12/28㈰～1/6㈫


ぱんのご予約、
お菓子の注文等ありましたら、ご連絡お待ちしています。
Tel&Fax
0957-52-3130

今日は、25日。
クリスマスです。


おかげさまで、シュトーレンは去年よりも、ご予約を頂きました＾－＾
配合や作り方も去年とは違うものにしたのですが、
今年の方が、日にちがたったしっとり感が増しておいしいものになったんじゃないかな、
とちょっぴり自画自賛。。。

その代わり。。。クリスマスケーキのお知らせがほぼほぼできない状態に。
（お店では、「クリスマスケーキご予約承ります」のボードを立ててはいたのですが）
当店で、ケーキを作るということを知っているお客様は、まだほんの少数。
来年は、こちらも、宣伝をしていかないと！！！
今年は、そんな反省点もありますが、
来て頂いたお客様に、感謝感謝。


今年も、今日を入れて、あと七日。
少しでも、すっきりとした心境で新しい年を迎え入れられるように、
できることをしていかないとなぁ～

 

 

 

シュトーレン ２０１４ 予約受付はじめました



こんにちは。

今年も、あと１０日ほどで、師走に入りますね。

早い早い。

 

と、本題ですが、

今年もシュトーレンの予約の受付を始めました！

 

 

ミックスフルーツ　¥2000

 白ワインにじっくり漬け込んだ７つのドライフルーツ

（クランベリー、杏、グリーンレーズン、レーズン、レモンピール、リンゴ）とアーモンドを

たっぷり混ぜ込みました

マロン＆いちじく　¥2300



マロンペーストを練りこんだ生地の中に

栗の甘露煮、ラム酒づけイチジク、クルミ！

 

 

ホームラボのシュトーレンは生成り色。

やさしい甘さの奄美諸島産のお砂糖『素焚糖（すだきとう）』を使っているので、

甘さもしつこくない！

 

今年は、

昨年と配合を変え、

発酵を抑えて作るような作り方に変更したので、

パンとクッキーの間のようなしっかり生地になります。

 

通常、シュトーレンは日にちを置いて、熟成した旨味も味わうものらしいですが、

私としては、早めに食べるほうがナッツのカリカリ感、焼き面の香ばしさが

引き立って美味しいんじゃないかなぁと思ってみたりします＾－＾

 

皆さんのお好みはどちらでしょうか？

 

【御予約方法】

店頭

お電話又はファックス　０９５７－５２－３１３０

フェイスブックのメッセージ

 

ご希望の日の３日目までにご連絡をよろしくお願いします

 

 

 

 

 

 

 

 

 



『あっぷる』の取材がありました

先週の金曜日テレビ取材がありました！

NBC長崎放送局、
平日の9：55から始まる『あっぷる』！
.

以下、アップルのHPより
7/17（木）の放送。
特集は「みつけた！気になるパン屋さん」。天然酵母で人気の店や、住宅街なのに遠くからもお客が来るお店、
番組に情報が寄せられていた長崎市のあのお店など３軒ご紹介。

恐らく、
ホームラボは
「住宅街なのに遠くからもお客が来る店」として紹介していただけるようです＾－＾
使っている素材や、カンボジアの事、母とのやり取り。。。
丁寧に撮影、インタビューして下さり、有難い限りです。



『あっぷる』HP→http://www2.nbc-nagasaki.co.jp/tv2/apple/

【7月15日以降】の予定＆【夏休み】のお知らせ

今後のイベント参加＆夏休みについてお知らせです。

7/20（日）10：00～・・・富松神社大村縁日「隣リハ何ヲスル人ゾ」　@富松神社
スケジュール、出店者の詳細はブログ→http://ohennichi.exblog.jp/　
お問い合わせ：中原真希さん(事務局）　090-9107-0334

大村で生業をする人々が集まって、大村をもりあげますっ！
食べ物だけでなく、陶器などのクラフト作品などの販売。
そのほか、金魚すくいや朗読劇なども！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　
ホームラボはパン、焼き菓子、ジャムに加え、
当日限定の「スペシャルフルーツゼリー！」も！
この日は店舗はお休みします。


7/24（木)　10：00～14：00・・・タマホーム　1day summer school　＠Tama Home 大村展示場　　　　
お問い合わせ：lomilomi.since2010@gmail.com  福元じゅんこさんまで

モデルハウスの中で、
プリザーブドフラワー、アロマクリーム、オリジナルホワイトボードを作ってみませんんか？
ほかにも、赤ちゃん用品の販売や絵本の読み聞かせ、などが楽しめますよ。
大人の方はもちろん、お子様も一緒にレッツエンジョイ。
この日は店舗営業もします。



7/26(土）12：00～・・・諫早市内のケーキ屋さん　シェリールでホームラボのパンを販売します
この日は店舗営業もします


8/7(木)　10：00～14：00・・・パンフェス　＠多良見スウェーデンハウス

長崎県下で素材にこだわり、一つ一つ丁寧に焼き上げているパン屋さんが集まります。
ギターの生演奏を聴きながら、楽しくお買いもの！
この日は店舗営業もします。

　　　　　　　　　　　


そして、今年も長い夏休みを頂きます。
期間は8/9㈯～9/23㈫。

今年は、北海道の南富良野にある「ベリーズ」で滞在しながらお仕事を手伝います。
実は、私は北海道未体験。。。
どんな自然と人、食に出会えるか、今から楽しみで仕方ありません。。。

ベリーズとは？
6種類のベリーを無農薬で育てる果樹園＆カフェ。
お客様は、ベリーの摘み取りの体験も！
併設のカフェでは、新鮮なベリーを使ったドリンクやスイーツ、
そして、近隣でとれた新鮮素材のお食事も楽しむこともできるんです～
ベリーズのHP→http://www.berries666.jp/
ベリーズのブログ→http://berries666.seesaa.net/

お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒、ご了承下さい。
9/24㈬から通常営業となります。



そして、ちょっと先の話になりますが、
11月に長崎県美術館、および出島跡地を会場に行われる
「第三回　ナガサキリンネ」に出店することになりました。
実は、今から、そわそわしています。。。。
だって、この日の前日と当日は、恐らく一年の中で一番の製造量になるから。
緻密な（？）製造計画と体力がものをいう日になるのです^_^;

【臨時休業】のお知らせ

おはようございます。

皆さんがお住まいの地域は、どんな状況ですか？
私が住む長崎は、９日（水）８：３０現在。。。雨がぽつぽつ。。。
そんなにひどくはないですね。まだ。

あすが九州上陸ということなので、心配です。
台風がどれくらいのひどさかになるかは、まだ、わかりませんが、
明日10日（木）はお休みにしようかと思います。

みなさまも、お気をつけて！

直近のお休み！

明後日、４日（金）は店舗をお休みにして、
大村インターナショナルで行われる
『あおぞらマーケット』に出店しま～す。（初ホテル出店！）

長崎県内各地で活躍する雑貨屋さんや食べ物屋さん、
癒しのショップが総勢店舗ほど集まりますっ！

直前のお知らせでご迷惑をおかけしますが、
こちらのイベントにも是非、足をお運びくださいね～

ロールケーキ教室 しますっ

子供は学校でいないし...
仕事も終わったし...
あっ、そうだ！ケーキ作ろう！
というわけで...
【HOME LABO.のロールケーキ教室】しますよー
6/23㈪　①10：00～
　　　　　 ②18：30～
　　　　　　2時間ほど
人数：各4名
参加費：3000円持ってくるもの：エプロン、室内履き用スリッパ

連絡は、
★電話　0957-52-3130（今日は定休日なので、11日以降の営業時間内9：30～日没の時間内でお願いします）
★こちらのメッセージフォーム
★店頭
でお願いします＾－＾
先着順とさせていただきます。

最初に私が説明をしながらデモンストレーションをし、その後、生徒さんには各人で一本作って頂き、お持ち帰り（箱はこちらで準備します）！
作り終わったら、私が作ったロールケーキを試食していただきます。
白い生地に、白いクリーム、季節のフルーツを巻き込んだシンプルロール。
材料は、ホームラボ.で使っている、福岡県産の薄力粉、奄美諸島産の素焚糖（すだきとう）、熊本県産の生クリームを使います。
お気軽にご参加ください！
（写真：こんな感じに作ります）

最近の朝はこれ！

最近の朝時間のお気に入り。

ミキサーを回しながら、ラジオを聞くのが定番でしたが、
最近は、もっぱら、PCでポッドキャスト。

特によく聞いてるのが、

旅行好きが集まった『旅々プロジェクト』のメンバーがキャスターを務める
「行け！世界遺産と雑学の旅★」
「今日もちょこっと旅話～のんびり系海外旅行ラジオ～」
「世界直送インタビュー～なるほど海外くらし旅～」
「旅のスタイル研究所」

小島慶子とミッツマングローブのオールナイトニッポン
junk 爆笑問題　カーボーイ
辛坊次郎　ズーム　そこまで言うか！
ジェーン・スー相談は踊る


これからも、いろいろ楽しいの見つけよ～
あー、面白いっ、ポッドキャスト！

父の日には、これ！

～もうすぐ父の日
お父さんもあなたも喜ぶ！？お菓子はいかがですか～

①素焚糖のクラシックショコラ　12ｃｍ　1300円

奄美諸島産のおいしいキビ砂糖の素焚糖（スダキトウ）を使った大人ビターなチョコレートケーキ
箱入り　1300円

②(下写真左)ラムレーズン&プルーンのパウンドケーキ
ラム酒がしっとりかおる大人のおやつ。

③(下写真右)洋梨とイチジクのバニラパウンドケーキ
ふんわりやわらか～
洋梨のシャキシャキ感と、
イチジクのプチプチ感が良か感じ。

②、③とも同価格
簡易包装 1000円
箱入り 1100円

　

 

 

〈予約期日〉
6月13日(金)まで。
電話&ファックス 0957523130
メール homelabo@octp-net.ne.jp
店頭にて

 

 

嬉しかったこと、ライフク。

先日の長崎市内での「平日版ナチュラルマーケット」で、うれしいことがありました。


（前回、同じ場所で開かれたこのイベントに参加した時にも、
このピンバッチとポストカードを持って行っていて、このパンフレットもお渡ししていました）

ある女性のお客様が
「部屋を掃除していたら、前回もらったパンフレットが出てきて、
その時は買わなかったけど、今日はこのために（買うために）来ました！」とおっしゃって下さったんですっ！
その方は、きっと、パンフレットに目を通してくださって、感じることがあったのでしょうね。

私がうれしく感じたのは、なんでだろう。。。
「私が良いと思うもの、知ってほしいことに共感してくれて、わざわざ、足を運んで買いに来てくださったこと」
なのかな。

                                    

                          

この写真のピンバッチとポストカードは、福島市の「LIFUKU」（ライフク実行委員会）で作られているもの。

私とライフクとの出会いは、ネットで。
私がお店を初めて半年頃たった頃でした。
「被災地の方になんかできんかな」と思って、ネットでいろいろ見て回っていたら、以下の文字にひきつけられました。

（ライフクHPより）売上げは落ち込み、土曜・日曜の週末の街は、以前と比べても人出が減り、閑散としています。しかし、嘆いてばかりはいられません。私たちは協力して助け合い、そして生き抜いていかなければいけないと思っています。避難をされた方、移住をされた方がまた福島へ戻って来た時に、元気で活気のある福島でありたいと強く思います。ここで生まれ、育ててもらった福島で、私たちは商人を続けていきたい。そんな思いから、このプロジェクトは発足しました。

嘆いてばかりいられない。
生き抜いていかなければならない。
商人を続けていきたい。

店を始めて間もないペーペーの私ですが
ただでさえお店を続けることって大変なのに、
放射能、震災の影響で人が少なくなって行く町で、
商売を続けるということは、如何ばかりか（いい回しが古い。。。）
助けるという立場ではなくて、商売人としての共感でした。

昨年夏に、福島市を訪れ、ライフクの方々にもお会いすることができました。
福島の町は、小さいけれど、個人の魅力的なお店が多い！
少し遠出をすると、緑豊かな畑が広がり、温泉も楽しめる。
なんだか、思い返すと愛おしい気持ちになります。


これまで、なぜだか、ライフクの事を何も宣伝してませんでしたが、
ホームラボでは、ライフクのピンバッチ、ポストカードを扱っています！
うちに来られたら、どうぞ、こちらもよろしくお願いします＾－＾

ライフクのHP　http://lifeku.jp/index.html

こんなんできました

焼き立て ほやほや。

ラタトゥイユとベシャメルソース（ホワイトソース）、チーズをフォカッチャの上に重ねてみました。

『夏野菜のラタトゥイユフォカッチャ』

こ、これは、いける…！

 

 

工房のベランダから見える風景をバックに。。。

 

6月のお休み/シェリール販売日

6月は、定休日のみのお休みです。
（月曜日と火曜日が定休日ですよ。）

今のところ、イベントなどに参加する予定もナッシング。
5月は、今までで一番のイベント参加月で、お疲れモードでしたが、
6月は、梅雨に入るからかなぁ、ノーイベント月。

時間の余裕もできるから、ケーキのチラシづくりをしなきゃ。

閉店時間を変更しました！

事後報告ですが....
17：00の閉店時間を『日没まで』と先週の日曜日に変更しました（すでに！！！）

夕方、ご来店される前に、
お目当てのものがあるかどうか確認のお電話を、
気軽にしてもらえると、良かですね。
0957-52-3130

よろしくお願いします。

復旧！！！＆5月のイベント

長らーーーく、更新していませんでしたが！！！

ブログに入るアカウントのパスワードを忘れ、機械ものに弱いのをいいことに、

フェイスブックの方にばかり書き込んでおりました。

「全然更新してないじゃーん。だめじゃーん」と思われていたかと思います。
すみませーん！

でも、もう大丈夫です（何がじゃ。お前がしっかりせろよー）

GW期間中は、過去2年間の波佐見陶器市での営業ではなく、

初のお店で営業。

正直、お客様のお越しは少なかったですね。あれれ。

みなさん、各地のイベントに遊びに行かれているみたいでした。

それと、過去、お店の方はお休みしていたので、

「今年もお休みだ」と考えられた方もいらっしゃったようです。

まっ、何事も勉強。

来年に活かすことにしましょ！